Idé 1
Ta trädgården till bordet
Att överraska gästerna med att duka som ett konstnärligt matstilleben ger en extra effekt.
Kopp, 19 kr, Myrorna. Kopp med fat, 59 kr, Åhléns. Kopp, 149 kr, Littlephant/Sthlm agency. Sugrör, 40 kr/25-pack, Inreda.com. Glasburk, 29 kr, Åhléns. Litet fat, 629 kr/4-pack, salt- och pepparkar Mr & mrs Muse, 450 kr, Jonathan Adler/Room.
Äppelkompott
6 burkar
15 äpplen, t ex Discovery
10 plommon med skal, t ex Victoria
2 msk lavendel, torkad
Honung
Cirka 6 mellanstora glasburkar
Gör så här:
1. Skölj äpplena. Låt skalet vara kvar och tärna äpplena grovt. Dela plommonen i fjärdedelar och ta bort kärnan.
2. Lägg äpplena i en kastrull och smula ner lavendeln. Smaksätt med honung efter egen smak och sjud på svag värme ca 10 min.
3. Tillsätt plommonen och koka tills de mjuknat. Smaka ev av med mer honung. Lägg upp i rena glasburkar.
Idé 2
Presentera pajen modernt
Välj grafiskt mönstrade dessertassietter som gör sig fint mot de söta smakerna.
Tallrik, 219 kr, Rob Ryan/Room. Zebrarandig servett, 49 kr/20-pack, Room. Sked, 45 kr, Åhléns. Dekorband, 69 kr, fjäder, 49 kr/2-pack, Panduro.
Enkel äppelpaj
4 personer
150 g mandelmassa
1/2 citron
1 krm salt
2 ägg
1 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
4 äpplen, t ex Aroma, Belle de Boskoop
1/2 dl mandelspån
2 1/2 dl Kelda vaniljsås
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Riv mandelmassan. Skrubba citronen i ljummet vatten och riv skalet. Blanda skal, salt, ägg och grädde.
3. Kärna ur äpplena och dela dem i tunna klyftor. Lägg i smord pajform (24 cm i diameter).
4. Häll smeten över klyftorna, strö över mandeln och grädda i mitten av ugnen 25 min. Servera gärna kakan ljummen med vaniljsås.
Idé 3
Bjud på hembakat – addera med köpegott
Bästa snabbfikat! Lägg allt på olika uppläggningsfat. Ett snyggt fusk är att köpa färgglada karameller till!
Kakfat, 79 kr, brevpress under kakfatet, 79 kr, glas, 49 kr, Åhléns. Fat, 29 kr, Myrorna.
Äppelmuffins
12 stora eller 16 små
3 syrliga äpplen, t ex Alice, Aroma, Ingrid Marie
1 tsk citronsaft
1 msk socker
1 tsk kanel
1 1/2 dl mjölk
75 g smör
3 ägg
2 1/2 dl socker
4 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
Florsocker
Muffinsformar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och klyfta 2 äpplen. Hacka det tredje i lite mindre bitar. Droppa över citronsaft. Strö socker och kanel på äpplena och rör om. Lägg det hackade äpplet i botten av muffinsformarna.
3. Hetta upp mjölken, ta av den från plattan och vänd i smöret så att det smälter.
4. Vispa ägg och socker. Tillsätt bakpulver och rör ihop. Tillsätt mjöl och mjölk- och smörblandningen. Rör ihop till en jämn smet.
5. Fördela smeten jämnt i formarna. Fyll inte mer än 2/3 av formarna. Stick ned klyftorna i smeten.
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Sikta över florsocker innan servering.
Idé 4
Drömgod dessert
Dekorera dessertbordet med snygga prydnadssaker. Ge bordet magi med oväntade former.
Fat, 1 560 kr, Mateus/Room. Snapsglas, 15 kr, dessert-vinglas, 15 kr, Myrorna. Små dödskallar, 39 kr/st, Panduro. Ask, 249 kr, Iittala/Room. Ask med kedja, 49 kr, Panduro. Porslinsfågel, 249 kr, Room. Glaskupa, 245 kr, Posh living. Ljuslykta, 224 kr, Kosta Boda. Sax, 198 kr, Room.
Knäckäpplen
8 klubbor
8 små, röda äpplen, t ex Marie, Katja, Discovery
8 grillspett av trä
Karamelliserat socker
3 dl strösocker
1 1/4 dl vatten
1/2 msk glykos alt 1/4 tsk ättika
Dekoration
2 1/2 msk kokosflingor
2 1/2 msk hackade nötter, t ex hassel-nötter, valnötter eller jordnötter
Gör så här:
1. Tvätta och gnid äpplena torra och blanka. Trä dem på varsin träpinne.
2. Blanda ingredienserna till karamellen i en kastrull. Rör om och låt stå ett par min.
3. Koka upp och koka ihop till en ljusbrun karamell på medelhög värme. Passa noga – karamellen mörknar snabbt.
4. Doppa äpplena i karamellen och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö genast över kokos eller hackade nötter, innan karamellen stelnat – det går snabbt karamellen stelnar på ett ögonblick.